fot. pexels
Wielkanoc to czas rodzinnych spotkań, tradycyjnych potraw i celebrowania odradzającego się życia. Coraz więcej osób szuka jednak sposobów, by święta były nie tylko smaczne i pełne znaczenia, ale też przyjazne dla środowiska. Czy da się połączyć wielkanocną tradycję z ideą ekologii? Okazuje się, że jak najbardziej – wystarczy sięgnąć po lokalne składniki, ograniczyć marnowanie jedzenia i postawić na świadome wybory.
fot. unsplash
Na sklepowych półkach coraz częściej spotykamy produkty oznaczone jako „eko”, „bio” lub „organiczne”. Etykiety te kuszą obietnicą zdrowia, jakości i troski o środowisko. Jednak dla wielu konsumentów różnice między tymi określeniami nie są do końca jasne – a jeszcze większe pytania budzi rozróżnienie pomiędzy żywnością ekologiczną a konwencjonalną. Czym tak naprawdę różnią się produkty eko od zwykłych? Czy warto za nie płacić więcej? I jak nie dać się nabrać na marketingowe triki?
fot. UMWW
Miłośnicy regionalnych smaków i wielkanocnych tradycji ponownie spotkają się w Chrzanie, by rywalizować w konkursie poświęconym jednemu z najważniejszych dodatków do świątecznych potraw – chrzanowi.
fot. pexels
Tłusty Czwartek to dzień, w którym królują pączki i faworki. Ale co zrobić, gdy nie spożywamy produktów odzwierzęcych? Odpowiedź jest prosta – sięgnąć po przepisy na wegańskie pączki! Bez jajek, mleka i masła, a jednak równie pyszne, puszyste i aromatyczne jak te klasyczne. Oto kilka sprawdzonych przepisów, które z pewnością zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
W dobie masowej produkcji żywności coraz większą popularność zdobywają produkty ekologiczne i lokalne. W Poznaniu miejscem, które łączy miłośników zdrowego jedzenia i lokalnych producentów, jest Zielony Targ. W programie "Hej Poznań" Joanna Sobocińska-Korczak rozmawiała z Rafałem Dendkiem, rolnikiem ekologicznym i prezesem Zielonego Targu, oraz Mirosławem Decem z Decowej Manufaktury – producentem wyjątkowej dziczyzny.
fot. pexels
Marnowanie jedzenia to jeden z największych problemów współczesnego świata. Według raportu ONZ, co roku na całym świecie wyrzucanych jest około 1,3 miliarda ton żywności, podczas gdy miliony ludzi cierpią z powodu głodu. Polska nie jest wyjątkiem – według badań Federacji Polskich Banków Żywności, w naszym kraju rocznie marnuje się około 5 milionów ton jedzenia. W obliczu rosnących cen żywności i pogarszającego się stanu środowiska coraz więcej osób szuka sposobów na bardziej świadome gospodarowanie jedzeniem.
fot. pexels
Coraz więcej osób decyduje się na ograniczenie spożycia mięsa, a dieta roślinna zdobywa popularność nie tylko wśród wegan i wegetarian, ale także wśród tych, którzy chcą poprawić swoje zdrowie i zadbać o środowisko. Jednym z najczęściej pojawiających się pytań w kontekście diety bezmięsnej jest kwestia dostarczenia organizmowi odpowiedniej ilości białka. Czy roślinne źródła tego makroskładnika mogą być równie sycące i wartościowe, jak te pochodzenia zwierzęcego?
fot. pexels
Zielony Targ w Poznaniu to nie tylko miejsce zakupów, ale również przestrzeń, w której spotykają się pasjonaci zdrowego stylu życia, ekologiczni producenci i konsumenci poszukujący najwyższej jakości żywności. W programie "Hej Poznań" Joanna Sobocińska-Korczak rozmawiała o Zielonym Targu z Katarzyną Bielerzewską-Halasz z Fundacji Barka, Emmanuellą Nowak z firmy Eko Nabiał oraz Rafałem Dendkiem, prezesem Zielonego Targu.
fot. UMP
Świąteczne stoły, pełne tradycyjnych potraw jak pierogi, barszcz czy ciasta, często po wigilijnej kolacji pozostają zastawione niezjedzonymi daniami. Co zrobić z nadmiarem jedzenia po świętach? W Poznaniu istnieją rozwiązania, które pozwalają nie tylko zapobiec marnowaniu żywności, ale również pomóc potrzebującym.
fot. pexels
Okres Bożego Narodzenia to czas, kiedy Polacy znacznie częściej sięgają po ryby. Tradycyjne potrawy, takie jak karp, śledź czy ryba po grecku, sprawiają, że wydatki na produkty rybne w ostatnich miesiącach roku rosną nawet dwukrotnie. Jednak wybór odpowiedniego produktu ma znaczenie nie tylko dla smaku wigilijnego stołu, ale także dla kondycji światowych zasobów rybołówstwa. Eksperci Marine Stewardship Council (MSC) zachęcają do zwracania uwagi na niebieskie logo MSC, które potwierdza, że ryby pochodzą ze zrównoważonych połowów.
© 2020 iPolska24
Realizacja 
