fot. pexels
Jesień to czas, gdy częściej szukamy w kuchni ciepła i otulającego smaku. Choć kawa i herbata wciąż królują w kubkach Polaków, coraz więcej osób sięga po zdrowsze alternatywy – napary z przypraw korzennych i ziół, które nie tylko rozgrzewają, ale też wspierają odporność. Imbir, kurkuma czy cynamon to prawdziwe skarby natury, które mogą zamienić jesienne wieczory w kulinarny rytuał.
fot. pexels
Jesień to czas, gdy na straganach królują jabłka i gruszki – owoce od lat wpisane w polską tradycję kulinarną. Mimo tego w wielu sklepach wciąż spotykamy ich importowane odpowiedniki. Kuszą egzotyczną nazwą, błyszczącą skórką i atrakcyjnym opakowaniem. Ale czy naprawdę warto po nie sięgać, skoro lokalne sady oferują równie smaczne, a często nawet zdrowsze owoce? Coraz więcej ekspertów i ekologów podkreśla: wybór polskich jabłek i gruszek to nie tylko kwestia smaku, lecz także troski o środowisko i wsparcia krajowej gospodarki.
Jesień to czas, gdy w polskich kuchniach tradycyjnie zaczynają powstawać kiszonki. Kapusta, buraki czy ogórki przechowywane w dużych słojach czy beczkach nie tylko pozwalają cieszyć się smakiem warzyw przez całą zimę, ale też mają niezwykłe właściwości prozdrowotne. Fermentacja sprawia, że zwykłe produkty zamieniają się w naturalne probiotyki, wspierające odporność i dobre samopoczucie.
fot. pexels
Dynia od kilku lat króluje jesienią na polskich stołach. To warzywo nie tylko wszechstronne i smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Co więcej – świetnie wpisuje się w ideę zero waste, bo można wykorzystać ją niemal w całości: od miąższu, przez pestki, aż po skórkę. Dzięki temu z jednej dyni da się przygotować pełne menu, a przy okazji ograniczyć kuchenne odpady.
fot. pexels
10 października obchodzimy Światowy Dzień Jajka – wyjątkowe święto, które przypomina o roli jaj w codziennej diecie, ich wartościach odżywczych i kulinarnych możliwościach. Choć dla wielu osób to po prostu składnik śniadania, jajko od wieków zajmuje szczególne miejsce w kulturze, kuchni i symbolice.
fot. pexels
Jesień to czas, gdy nasz organizm szczególnie potrzebuje wsparcia. Krótsze dni, spadek temperatury i zwiększona podatność na infekcje sprawiają, że warto sięgnąć po naturalne produkty, które wzmocnią odporność i dodadzą energii. Co ważne – nie trzeba szukać egzotycznych składników. Polskie pola, sady i ogrody oferują jesienią bogactwo warzyw i owoców, które można śmiało nazwać superfoods.
fot. pexels
Wrzesień to jeden z najbogatszych miesięcy w roku, jeśli chodzi o dostępność świeżych warzyw i owoców. Stragany uginają się pod ciężarem jabłek, gruszek, śliwek, a także pomidorów, papryk, cukinii czy dyni. To prawdziwe święto sezonowej żywności – kolorowe, różnorodne i pełne wartości odżywczych. Wybierając lokalne produkty, nie tylko dbamy o własne zdrowie, ale również wspieramy środowisko i lokalną gospodarkę. Dlaczego właśnie we wrześniu warto sięgnąć po dary natury z najbliższych pól i sadów?
fot. pexels
Lato to czas obfitości – świeże warzywa i owoce trafiają do naszych kuchni prosto z pól, ogrodów i lokalnych targowisk. W sezonie jemy więcej roślin, częściej gotujemy z produktów nieprzetworzonych, a nasza dieta naturalnie staje się bardziej zrównoważona. To także idealny moment, by wprowadzić zasady kuchni zero waste i nauczyć się, jak nie marnować tego, co często bez namysłu ląduje w koszu: liści, łodyg, skórek i obierek.
fot. pexels
Letni sezon to nie tylko czas świeżych warzyw, ale również doskonała okazja, by w domowych warunkach sięgnąć po jedną z najstarszych metod ich konserwacji – kiszenie. Kiszonki, cenione przez pokolenia, wracają dziś do łask jako superżywność, która wspiera odporność, dba o mikrobiom jelitowy i jest naturalnym źródłem witamin. A najlepsze w nich jest to, że można je przygotować samodzielnie – prosto, tanio i ekologicznie.
fot. pexels
Ekologiczne jedzenie wielu osobom kojarzy się z wysokimi cenami i produktami dostępnymi tylko w specjalistycznych sklepach. Tymczasem lato to idealna pora roku, by połączyć troskę o środowisko z oszczędnością i to bez rezygnowania ze smaku czy jakości. Klucz do sukcesu? Sezonowość, lokalność i umiejętne planowanie.
© 2020 iPolska24
Realizacja 
