27 marca 2023

eco-żywność

Czym jest żywność ekologiczna? fot. pexels
Eco żywność, ekologia

Czym jest żywność ekologiczna?

marzec 03, 2023 0

Żywność ekologiczna to coraz bardziej popularne pojęcie w dzisiejszych czasach. Wiele osób zwraca uwagę na jakość i pochodzenie produktów spożywczych, dlatego też żywność ekologiczna zyskuje coraz większą popularność. Ale czym tak naprawdę jest żywność ekologiczna?

Czytaj dalej
Poszukiwanie alternatywnych źródeł białka coraz silniejszym trendem. Mąka ze świerszczy budzi kontrowersje
Eco żywność, ekologia

Poszukiwanie alternatywnych źródeł białka coraz silniejszym trendem. Mąka ze świerszczy budzi kontrowersje

luty 02, 2023 0

Na początku stycznia Komisja Europejska wydała zgodę na wprowadzenie do sprzedaży w krajach Wspólnoty produktów zawierających mąkę ze świerszczy. Zgoda wydana została jednemu producentowi i będzie obowiązywała przez pięć lat. Produkt cechuje się wysoką zawartością białka i może być wykorzystywany jako substytut mąki zbożowej. Choć produkcja żywności z owadów budzi wśród Europejczyków kontrowersje, to na świecie, a zwłaszcza w krajach azjatyckich, jest to częsta praktyka. Ma ona również istotny wymiar ekologiczny: hodowla owadów jest dużo mniejszym emitentem gazów cieplarnianych niż hodowla bydła i trzody chlewnej. Co więcej, świerszcze są nie tylko źródłem białka, ale i błonnika, witamin i minerałów.

Czytaj dalej
“Cuda z ula”. Miód zdrowym wyborem w codziennym życiu
Eco żywność, ekologia

“Cuda z ula”. Miód zdrowym wyborem w codziennym życiu

sierpień 08, 2022 0

Miód, wg dyrektywy Unii Europejskiej 2001/110/WE, jest naturalną słodką substancją wytworzoną przez pszczoły (Apis mellifera) z nektaru roślin lub wydzielin owadów wysysających soki z żywych części roślin, które pszczoły zbierają, przerabiają ze specyficznymi substancjami własnymi, składają, odwadniają, gromadzą i pozostawiają do dojrzewania w plastrach. Produkt ten może być płynny lub skrystalizowany.

Czytaj dalej
Polacy kupują coraz więcej żywności ekologicznej
Eco żywność, ekologia

Polacy kupują coraz więcej żywności ekologicznej

czerwiec 06, 2022 0

Wartość polskiego rynku żywności ekologicznej szacowana jest na 1,36 mld zł w cenach detalicznych. To stanowi tylko 0,5 proc. całego rynku spożywczego, jednak od kilku lat zarówno wartość, jak i udział rośnie i to w tempie dwucyfrowym. Rozwoju tego segmentu nie zatrzymała pandemia COVID-19 i według ekspertów nie powinna tego zrobić także wojna w Ukrainie i kryzys cenowy. Kolejne lata mogą przynieść większą dynamikę wzrostu ze względu na wdrażanie unijnej strategii dla rolnictwa.

Czytaj dalej