Wysiewanie kiełków to świetny sposób na wzbogacenie swojej diety w składniki odżywcze, witaminy i minerały. Kiełki są łatwe do uprawy w domu, wymagają niewielkiej przestrzeni i nie wymagają specjalistycznych umiejętności. W tym artykule podpowiemy, dlaczego warto zacząć wysiewać kiełki i jak to zrobić w domu.
Czym jest żywność ekologiczna?
Żywność ekologiczna to coraz bardziej popularne pojęcie w dzisiejszych czasach. Wiele osób zwraca uwagę na jakość i pochodzenie produktów spożywczych, dlatego też żywność ekologiczna zyskuje coraz większą popularność. Ale czym tak naprawdę jest żywność ekologiczna?
Wege nie zawsze znaczy zdrowe
Nie każdy wegetariański czy wegański posiłek jest od razu zdrowy. Istnieje wiele pochodzących z roślin ultra-przetworzonych produktów, które mogą na dłuższą metę szkodzić. Niestety, według badań, weganie i wegetarianie konsumują niemało takiej żywności.
Goriziana Caffe, czyli aromatyczna kawa dla każdego
Prosto z najlepszych plantacji Ameryki Południowej, stworzona we Włoszech, aromatyczna… kawa. Goriziana Caffe niedawno rozpoczęła swoją przygodę z polskim rynkiem, ale już budzi zainteresowanie wśród konsumentów, którzy mogą jej próbować nie tylko w sektorze HoReCa, ale także w swoich domach.
Polski wynalazek zapewni wyższą wartość odżywczą produktom wegańskim
Roślinne zamienniki nabiału można produkować w oparciu o tanie i łatwo dostępne produkty uboczne roślin oleistych, tzw. makuchy. Naukowcy ze Szczecina opracowali już metodę ich wykorzystania, dzięki której np. wegańskie roślinne jogurty i kefiry mleka mogą mieć wyższą wartość odżywczą i prozdrowotną.
Poszukiwanie alternatywnych źródeł białka coraz silniejszym trendem. Mąka ze świerszczy budzi kontrowersje
Na początku stycznia Komisja Europejska wydała zgodę na wprowadzenie do sprzedaży w krajach Wspólnoty produktów zawierających mąkę ze świerszczy. Zgoda wydana została jednemu producentowi i będzie obowiązywała przez pięć lat. Produkt cechuje się wysoką zawartością białka i może być wykorzystywany jako substytut mąki zbożowej. Choć produkcja żywności z owadów budzi wśród Europejczyków kontrowersje, to na świecie, a zwłaszcza w krajach azjatyckich, jest to częsta praktyka. Ma ona również istotny wymiar ekologiczny: hodowla owadów jest dużo mniejszym emitentem gazów cieplarnianych niż hodowla bydła i trzody chlewnej. Co więcej, świerszcze są nie tylko źródłem białka, ale i błonnika, witamin i minerałów.
Jacek Jaśkowiak oddał nadwyżki świątecznego jedzenia do jadłodajni i zachęca do tego samego poznaniaków
Jacek Jaśkowiak przekazał swoje nadwyżki świątecznego jedzenia do poznańskiej jadłodajni Caritas Poznań i zachęca poznaniaków do podobnego działania.
Poznaniacy coraz bardziej kochają przetwory
Miłość Polaków do tradycyjnych przetworów rośnie. W tym roku aż 64,5 proc. respondentów przygotuje takie przysmaki w swoim gospodarstwie domowym. To o 4,5 pp. więcej niż w roku poprzednim – pokazują wyniki cyklicznego badania Barometr Providenta. Bezkonkurencyjnym królem przetworów pozostaje ogórek kiszony.
“Cuda z ula”. Miód zdrowym wyborem w codziennym życiu
Miód, wg dyrektywy Unii Europejskiej 2001/110/WE, jest naturalną słodką substancją wytworzoną przez pszczoły (Apis mellifera) z nektaru roślin lub wydzielin owadów wysysających soki z żywych części roślin, które pszczoły zbierają, przerabiają ze specyficznymi substancjami własnymi, składają, odwadniają, gromadzą i pozostawiają do dojrzewania w plastrach. Produkt ten może być płynny lub skrystalizowany.
Polacy kupują coraz więcej żywności ekologicznej
Wartość polskiego rynku żywności ekologicznej szacowana jest na 1,36 mld zł w cenach detalicznych. To stanowi tylko 0,5 proc. całego rynku spożywczego, jednak od kilku lat zarówno wartość, jak i udział rośnie i to w tempie dwucyfrowym. Rozwoju tego segmentu nie zatrzymała pandemia COVID-19 i według ekspertów nie powinna tego zrobić także wojna w Ukrainie i kryzys cenowy. Kolejne lata mogą przynieść większą dynamikę wzrostu ze względu na wdrażanie unijnej strategii dla rolnictwa.