Nowe badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu McGill w Montrealu oraz London School of Hygiene & Tropical Medicine ujawniają, że nawet częściowa rezygnacja z czerwonego mięsa i przetworzonego nabiału może przynieść znaczące korzyści zarówno dla zdrowia, jak i dla środowiska. Zmniejszenie konsumpcji tych produktów o 25% do 50% może obniżyć ślad węglowy związany z żywieniem o jedną czwartą, a także zwiększyć oczekiwaną długość życia.
Humus: smaczny sojusznik zdrowia i środowiska
W ostatnich latach świadomość zdrowego stylu życia i troska o środowisko naturalne stały się dla wielu priorytetem. W tym kontekście, humus, tradycyjna potrawa kuchni bliskowschodniej, zyskuje na popularności jako element diety wspierającej zarówno zdrowie, jak i ekologię. Jego główny składnik, ciecierzyca, jest bogatym źródłem białka roślinnego, co czyni humus doskonałą alternatywą dla mięsa, szczególnie w dietach wegetariańskich i wegańskich.
Kupujesz świeże warzywa i owoce wczesną wiosną? Na to zwróć uwagę!
Wczesna wiosna to czas, kiedy natura budzi się do życia, a na targowiskach i w sklepach pojawiają się pierwsze świeże warzywa i owoce. To idealny moment, aby wzbogacić swoją dietę o świeże produkty pełne witamin i minerałów. Jednak wybór najwyższej jakości warzyw i owoców w tym okresie może być wyzwaniem. Oto kilka kluczowych wskazówek, na co zwrócić uwagę podczas zakupów, aby cieszyć się smakiem i korzyściami zdrowotnymi świeżych produktów.
Zamrażanie żywności: jak robić to mądrze, aby oszczędzać i chronić środowisko
W obliczu rosnącej świadomości ekologicznej i konieczności zmniejszania marnotrawstwa żywności, coraz więcej osób szuka sposobów na przedłużenie trwałości swoich zapasów jedzenia. Zamrażanie jest jedną z najskuteczniejszych metod konserwacji żywności, która pozwala zachować jej wartości odżywcze, smak oraz świeżość na dłużej. Oto kilka sprawdzonych porad, jak prawidłowo mrozić żywność, aby maksymalnie wykorzystać potencjał zamrażarki, jednocześnie dbając o planetę i domowy budżet.
Mięsny dylemat: wpływ konsumpcji mięsa na środowisko
W dobie rosnącej świadomości ekologicznej, temat wpływu konsumpcji mięsa na środowisko staje się coraz bardziej dyskutowany. Badania naukowe jednoznacznie wskazują, że produkcja mięsa ma znaczący wpływ na degradację środowiska naturalnego, przyczyniając się do zmian klimatycznych, zanieczyszczenia wód oraz utraty bioróżnorodności. Zrozumienie skali problemu i świadome dokonywanie wyborów żywieniowych może być kluczowe dla ochrony naszej planety.
Śledź na wigilijny stół tylko z certyfikatem zrównoważonego połowu. Sytuacja gatunki jest dramatyczna
– Nie wyobrażamy sobie świąt Bożego Narodzenia bez śledzia na wigilijnym stole, ale dobrze pomyśleć nie tylko o swoich przyzwyczajeniach kulinarnych, ale również o tym, jak nasze wybory konsumenckie wpływają na stan środowiska, mórz i oceanów – mówi Marta Kalinowska z Marine Stewardship Council. Wybierając rybę na świąteczny stół, warto sprawdzić, czy pochodzi ona ze zrównoważonych połowów, co poświadcza certyfikat MSC. Wskutek nadmiernych połowów sytuacja gatunku śledzia się pogarsza, a brak odpowiednich decyzji w zakresie zarządzania rybołówstwem spowodował, że ważne dla polskich przetwórców łowiska śledzi straciły certyfikaty MSC. – Jeżeli nie wiemy skąd śledź pochodzi, dobrze by było jednak zmienić przyzwyczajenia i wybrać inny gatunek – mówi Marta Kalinowska.
Światowy Dzień Żywności – jak świętować go na co dzień?
16 października świętujemy Światowy Dzień Żywności. Ta ważna data ma na celu zwrócenie uwagi na problem głodu na świecie i propagowanie idei bezpieczeństwa żywnościowego dla wszystkich ludzi. Ale czym dokładnie jest Światowy Dzień Żywności i dlaczego jest tak ważny?
Wrześniowy sezon na winogrona. Moc w małych kulkach
Kiedy wrzesień rozpoczyna swoją jesienną symfonię kolorów, w ogrodach i na polach winorośli pojawiają się soczyste, pełne smaku winogrona. Ten owoc, ceniony od wieków, nie tylko kusi swoim smakiem, ale też przynosi mnóstwo korzyści zdrowotnych. Oto kilka powodów, dla których warto włączyć winogrona do wrześniowej diety.
Sztuka przetworów domowych: Dlaczego robienie zapraw jest warte Twojego czasu?
W świecie zdominowanym przez szybką żywność i produkty przemysłowe, robienie zapraw warzyw i owoców to coraz bardziej zapomniana sztuka. Jednak tradycyjne metody konserwowania żywności mają wiele do zaoferowania w dzisiejszych czasach. Oto kilka powodów, dla których warto zainwestować czas i energię w tworzenie własnych zapraw.
Niebieskie złoto natury: Dlaczego warto jeść borówki
Borówki, niekiedy nazywane „niebieskim złotem natury”, odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia i dobrobytu. Te małe, lecz potężne owoce są bogate w składniki odżywcze, które mają liczne korzyści dla zdrowia, a ich regularne spożywanie może przynieść wymierne korzyści.