Wegańskie Pączki z Dżemem
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
- 75g cukru
- 75g roślinnego tłuszczu (np. margaryny)
- 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Szczypta soli
- Dżem do nadzienia
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem, solą i skórką z cytryny.
- Dodaj ciepłe mleko roślinne i wymieszaj.
- Wlej rozpuszczony tłuszcz i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
- Po wyrośnięciu, na posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Wykrawaj krążki, na każdy kładąc łyżeczkę dżemu.
- Sklej brzegi, formując pączki. Odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
- W głębokim garnku rozgrzej olej i smaż pączki na złoty kolor z obu stron.
- Odsącz na ręczniku papierowym, a następnie posyp cukrem pudrem.
Wegańskie Pączki Czekoladowe
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 200ml ciepłej wody
- 100g cukru
- 50g kakao
- 75g roślinnego tłuszczu
- 1 opakowanie suchych drożdży
- Szczypta soli
- Wegańska czekolada do nadzienia
- Wegańska czekolada do polania
Przygotowanie:
- Wymieszaj mąkę z kakao, drożdżami, cukrem i solą.
- Dodaj ciepłą wodę i wymieszaj.
- Dodaj rozpuszczony tłuszcz i zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Rozwałkuj ciasto, wykrawaj krążki, w środek każdego kładąc kawałek czekolady.
- Formuj pączki, pozostawiając je na 30 minut do dodatkowego wyrośnięcia.
- Smaż na głębokim oleju do uzyskania złotego koloru.
- Po ostygnięciu polać roztopioną wegańską czekoladą.
Te wegańskie pączki to dowód na to, że tradycja może iść w parze z nowoczesnymi trendami żywieniowymi, oferując smaki, które zadowolą każdego. Tłusty Czwartek w wersji roślinnej jest tak samo pyszny i może być równie radosnym świętem, pełnym słodkości i wspólnych chwil.
autorka: EM
