Mirabelki, znane również jako śliwki mirabelkowe, to małe, złociste owoce o wyjątkowo słodkim, nieco kwaskowatym smaku. Pochodzą z regionu Lorraine we Francji, gdzie są tak cenione, że uzyskały status chronionej nazwy pochodzenia (PDO). Ale te małe smakołyki są cenione nie tylko we Francji. W Polsce mirabelki są stosunkowo powszechne i chętnie wykorzystywane w kuchni.
Wielu z nas może kojarzyć mirabelki przede wszystkim z domowymi przetworami. Słodkie kompoty, dżemy, konfitury czy nalewki to tylko niektóre z produktów, jakie możemy z nich przygotować. Ale nie zapominajmy, że te małe owoce mogą być również wykorzystywane w bardziej nowoczesnych przepisach, takich jak ciasta, lody czy sałatki.
Mirabelki, jak większość owoców, są bogate w wiele wartościowych składników. Zawierają przede wszystkim witaminy, takie jak witamina C, która jest silnym przeciwutleniaczem, a także witaminy z grupy B i witaminę A. Ponadto dostarczają nam błonnika, który jest korzystny dla naszego układu pokarmowego.
autorka: EM
