Na obszarze miasta Poznania oraz powiatu poznańskiego wytypowanych jest kilkaset punktów do poboru próbek wody, z których systematycznie pobiera się przez cały rok próbki wody do badań. Punkty te są równomiernie rozmieszczone w strefie zaopatrzenia mieszkańców w wodę, co pozwala skutecznie monitorować bieżąco jakość wody dostarczanej mieszkańcom.
W 2021 roku pracownicy Sekcji Nadzoru nad Jakością Sanitarną Wody Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Poznaniu skontrolowali wszystkie wodociągi (96), które zaopatrują w wodę przeznaczoną do spożycia dla około 940 tysięcy mieszkańców z terenu Poznania i powiatu poznańskiego. Pobrali 931 próbek wody przeznaczonej do spożycia, natomiast producenci wody w ramach prowadzonej oceny przydatności wody pobrali 955 próbek. Ogółem 1886 pobranych próbek wody poddano analizie fizykochemicznej oraz mikrobiologicznej. Na podstawie otrzymanych wyników badań jakości wody Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Poznaniu stwierdził, że wszystkie wodociągi zbiorowego zaopatrzenia w wodę dostarczają mieszkańcom wodę odpowiadającą wymaganiom rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 7 grudnia 2017 r. w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (Dz. U. z 2017 r. poz. 2294).
Ponadto PPIS prowadzi od lat nadzór nad jakością ciepłej wody użytkowej w obiektach użyteczności publicznej (np. szpitale, baseny, hotele) w kierunku badania bakterii z rodzaju Legionella.
Woda, którą pijemy pochodzi w większości z ujęć podziemnych, które są najlepszymi źródłami dostarczanej wody. Charakteryzuje się znaczną twardością, która jak należy podkreślić, wynika z naturalnej obecności w wodzie kilkudziesięciu rodzajów składników mineralnych (głównie wapnia i magnezu), które są niezbędne dla zdrowia człowieka. Natomiast osad, który występuje powszechnie w czajniku jest niczym innym jak przede wszystkim wodorowęglanami, które podczas gotowania przekształcają się w węglany (np. wapnia i magnezu), powodując tzw. kamień kotłowy i nie stanowią
w żadnym razie zagrożenia dla zdrowia. Minerały w zimnej wodzie znajdują się w formie zjonizowanej, czyli najlepiej przyswajalnej przez organizm. W związku z powyższym, im jest ona twardsza, tym zawiera więcej składników mineralnych i jest zdrowsza dla człowieka. Za to miękka woda pozbawiona jest w dużej mierze składników mineralnych, czyli jest odpowiednia dla urządzeń AGD.
Działalność pracowników Sekcji Nadzoru skupiona była również na kontrolach związanych z nadzorem nad pływalniami oraz kąpieliskami. Skontrolowano 36 obiektów basenowych (pływalni), z czego 33 stanowiły obiekty kryte oraz 3 pływalnie odkryte, w których cyklicznie i systematycznie pobierane są próbki wody do badań laboratoryjnych, zarówno wody z niecek basenowych jak i z systemów cyrkulacji natrysków. Na pływalniach pobrano 642 próbki wody do badań bakteriologicznych i fizykochemicznych. Ponadto pracownicy nadzorowali wykonywanie, tzw. kontroli wewnętrznej przez zarządzających pływalniami, którzy zlecili zbadanie 2936 próbek wody basenowej.
Wszystkie wyniki badań jakości wody były następnie analizowane i oceniane przez pracowników. W związku ze stwierdzonymi nieprawidłowościami w 2 przypadkach wydano decyzje administracyjne, nakazujące natychmiastowe wyłączenie z użytkowania niecek basenowych ze względu na obecność mikroorganizmów chorobotwórczych.
W 2021 r. pod nadzorem Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego
w Poznaniu znajdowało się 15 kąpielisk oraz miejsce okazjonalnie wykorzystywane do kąpieli. Pracownicy skontrolowali w sezonie kąpieliskowym wszystkie kąpieliska oraz miejsce wykorzystywane do kąpieli. Pobierali próbki wody do badań oraz oceniali jakość wody. Wydano 71 bieżących ocen o przydatności wody do kąpieli oraz 9 bieżących ocen o nieprzydatności wody do kąpieli, po których wprowadzono tymczasowy zakaz kąpieli ze względu na stwierdzony zakwit sinic.