Trudno sobie dziś wyobrazić przyrodę bez chityny, choć wiedzę o niej często mamy szczątkową. Pojawiają się wręcz głosy, że jest rakotwórcza! Nic bardziej mylnego! Jej szkodliwość to typowy fakenews. W rzeczywistości chityny spożywamy sporo, chociażby sięgając po dania z leśnymi grzybami. A to dopiero początek fascynujących właściwości tego biopolimeru.
