Konkurs organizowany w powiecie poznańskim z roku na rok przyciąga coraz większą uwagę miłośników tradycyjnej kuchni. Jego założeniem jest nie tylko wybór najlepszych produktów, ale przede wszystkim promocja wielkopolskich receptur, lokalnych składników oraz osób, które dbają o zachowanie kulinarnego dziedzictwa regionu.
W konkursowych słoikach może znaleźć się niemal wszystko, co kojarzy się z tradycyjnymi zapasami przygotowywanymi na chłodniejsze miesiące. Oceniane będą m.in. powidła, konfitury, kompoty, kiszonki i marynaty. Organizatorzy czekają również na przetwory z grzybów, a także wyroby przygotowywane z mięsa i ryb.
Do udziału zaproszone są koła gospodyń wiejskich, gospodarstwa agroturystyczne oraz lokale gastronomiczne działające w całej Wielkopolsce, w tym oczywiście na terenie powiatu poznańskiego. Jeden uczestnik może wystawić do rywalizacji maksymalnie pięć różnych produktów.
Zgłoszone specjały trafią pod ocenę konkursowej kapituły. W jej składzie znalazła się m.in. znana dziennikarka kulinarna Katarzyna Bosacka.
Poprzeczka może być ustawiona wysoko. Podczas ubiegłorocznej edycji jurorzy musieli spróbować i ocenić aż 90 zgłoszonych produktów. Największe uznanie zdobyły wówczas suszone pomidory, które otrzymały Grand Prix. Rok wcześniej najważniejsze wyróżnienie przypadło bigosowi zamkniętemu w słoiku.
Organizatorzy zwracają uwagę, że za każdym z takich produktów często stoi znacznie więcej niż sam przepis. To rodzinne sposoby przygotowywania żywności, przekazywane z pokolenia na pokolenie, a także wykorzystanie składników charakterystycznych dla regionu. Konkurs ma być okazją do pokazania zarówno samych smaków, jak i osób, które podtrzymują te tradycje.
Finał tegorocznej edycji zaplanowano na 20 września w Dworze Skrzynki. Zainteresowani udziałem nie powinni jednak zwlekać – zgłoszenia przyjmowane są tylko do 17 września włącznie.
Udział w rywalizacji jest bezpłatny. Regulamin, szczegółowe zasady oraz formularz zgłoszeniowy udostępniono na stronie Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”.
Po suszonych pomidorach i bigosie w słoiku pozostaje więc pytanie, jaki wielkopolski smak przekona jurorów w tym roku i sięgnie po Grand Prix trzeciej edycji konkursu.
